ООО "Асгард" +380 (95) 762-54-82, +380 (48) 794-94-89, +380 (94) 951-24-89

Борошно пшеничне другого сорту

Показники якості, борошно другий сорт, згідно ДСТУ 46.004-99.
Борошно другого сорту складається з подрібнених частинок ендосперму зі значною домішкою (8-10% від маси зерна) оболонкових частинок. азмер частинок від 30-40 до 150-200 мкм. Борошно містить 70-72% крохмалю, 10-12% білка, вихід сирої клейковини не менше 21%, кількість цукрів становить 1,5-2,0%, жиру - близько 2%, зольність - 0,85%, вміст клітковини в середньому 0,7%. Колір борошна від світло - жовтого до сірого і відтінку.
Використовується головним чином для випічки столових сортів білого хліба і не здобних борошняних виробів. Її нерідко змішують з житнім борошном. Вживають цю муку при виготовленні деяких кондитерських виробів (пряників і печива).
Колір: світло - жовтий або сірий відтінок
Запах: властивої пшеничному борошні, без сторонніх запахів, які не затхлий, що не пліснявий
Смак: властивої пшеничному борошні, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий
Зміст мінеральної домішки - При розжовування борошна не повинно відчуватися хрускоту
Вологість,%, не більше 12,5
Зольність в перерахунку на суху речовину%, 0,85
Білизна, умовних одиниць (прилад З-БПЛ), 12,0 - 35,0
Клейковина сира,%, не менше - 21,0
Білок,%, не менше 11,0
Число падінь, сек., Не менше 160
ІДК, од., 90-95
Забрудненість і зараженість шкідниками - не допускається
Спосіб упаковки: поліпропіленові мішки 50 кг.
Контакти
Україна,
Одеська область,
г. Одесса, ул. Николаевская дорога
Директор:
Тел:
Факс:+380 (63) 745-04-41
URL:Перейти на сайт