ООО "Асгард" +380 (95) 762-54-82, +380 (48) 794-94-89, +380 (94) 951-24-89

Борошно пшеничне вищого гатунку

Борошно пшеничне вищого гатунку
Показники якості, мука вищий сорт, згідно ДСТУ 46.004-99.
Борошно вищого гатунку складається з тонко подрібнених частинок внутрішнього шару ендосперму (середній розмір часток 30-40 мкм) , відрізняється білим кольором, 79-80% вмістом крохмалю, 10-12% білка. Вихід сирої клейковини становить не менше 25%, зольність 0,55%. Містить мінімальну кількість клітковини (0,1-0,15%), жиру і цукру.
Пшеничне борошно вищого гатунку володіє хорошими хлібопекарськими властивостями, вироби з неї мають хороший об'єм і дрібну розвинену пористість. Таку муку краще всього використовувати для пісочного, листкового й дріжджового тесту, в соуси і борошняні заправки.
Колір: Білий
Запах: властивий пшеничному борошну, без сторонніх запахів, які не затхлий, що не пліснявий
Смак: властивий пшеничному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий
Зміст мінеральної домішки - При розжовування борошна не повинно відчуватися хрускоту
Вологість,%, не більше 12,5
Зольність в перерахунку на суху речовину%, 0,55
Білизна, умовних одиниць (прилад З-БПЛ), 54 і більше
Клейковина сира: кількість,%, не менше 25,0
Білок,%, не менше 10,0
Число падінь, сек., Не менше 160
ІДК, од., 55-70
Забрудненість і зараженість шкідниками - не допускається
Спосіб упаковки: поліпропіленові мішки 50 кг.
Контакти
Україна,
Одеська область,
г. Одесса, ул. Николаевская дорога
Директор:
Тел:
Факс:+380 (63) 745-04-41
URL:Перейти на сайт